一种高纯度山药多糖的提取纯化工艺

摘要

一种高纯度山药多糖的提取纯化工艺，包括如下步骤：首先，新鲜山药去皮切片后，加入含有0.5%柠檬酸、0.4%柠檬酸钠、0.2%抗坏血酸的水溶液中，用石盘磨磨制，再经离心机分离三次，除去纤维及黑渣，滤液加入固定化复合蛋白酶，保温搅拌酶解；其次，将山药中的蛋白与多糖分离，并水解为氨基酸和肽段，过滤出固定化复合蛋白酶，经沉降式离心机分离去除淀粉得到澄清液，利用膜过滤澄清液，收集滤液,采用加热减压浓缩的方式浓缩澄清液，使溶液中的乙醇浓度达到80%，离心机分离得到沉淀物，再用乙醇对沉淀物洗涤,减压干燥，得到纯度95%以上的多糖产品，提取率达到80%以上。本发明对山药采取高速分离淀粉、过滤沉淀等方法，使山药多糖纯净度高，提取率高。