一种客家风味腊肉

摘要

本发明提供一种客家风味腊肉，由以下按照重量份的原料组成：瘦猪肉120‑140份、肥猪肉80‑90份、白糖15‑21份、蒜苗16‑20份、粗盐10‑16份、胡椒粉6‑8份、猪小肠20‑30份、香菇12‑18份、酱油6‑10份、螺旋藻粉7‑9份、生姜6‑8份、葱花8‑10份、藿香3‑5份、八角粉1‑3份。本发明具有丰富的保健价值，具有降压降糖降脂、增强免疫、抗衰老、抗癌、利尿、强身等保健功效，生产成本低，具有广阔的市场前景。