一种灵芝孢子油微胶囊粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种灵芝孢子油微胶囊粉的制备方法，包括以下过程，步骤一，壁材溶液的制备：向壁材中加入适量的水，在50～90℃下搅拌15～30min，待壁材完全溶解后，再加入灵芝孢子油，在此温度下继续搅拌1‑2h；步骤二，乳液的制备：将上述溶液在常压剪切机下剪切5min，转速为10000r/min～28000r/min，接着，采用高压均质机对乳液进行高压均质；步骤三，粉末化：采用喷雾干燥的方法，将乳液喷雾干燥即可得到所述微胶囊粉。本发明方法用料简单，制备过程绿色环保，包埋率可达83％。并且，制备的微胶囊粉末流动性好，色泽美观，能够很好的保护灵芝孢子油中不饱和脂肪酸被破坏，有效地提高了其氧化稳定性，拓展了灵芝孢子油在食品行业中的应用。