检测样品中纤维素类增稠剂的方法

摘要

本发明提出了检测样品中纤维素类增稠剂的方法，该方法包括：(1)将样品与乳糖酶、三氯乙酸接触，以便获得检测混合液；(2)对检测混合液的浑浊度进行观察，基于观察的结果，判断该样品中是否含有纤维素类增稠剂。本发明所提出的检测方法，能够快速简便地检测出样品中是否掺杂0.2v/v％以上浓度的纤维素类增稠剂，检测结果直观且明显，该方法操作简便、成本低廉且适用性强，能够对原料奶和灭菌乳的质量控制提供检测依据，还可以有效地防止原料奶中掺杂纤维素类增稠剂的现象，并具有一定的可操作性。