用于膘鸡成型的深度可调式蒸笼及膘鸡成型方法

摘要

本发明涉及一种用于膘鸡成型的深度可调式蒸笼及膘鸡成型方法。解决了现有膘鸡加工品质无法一致等技术问题。包括蒸笼本体，蒸笼本体包括两端敞口的蒸笼筒体，蒸笼筒体内活动设有蒸笼底板，蒸笼底板上设有若干透气孔，所述的蒸笼筒体上端形成位于蒸笼底板上方的膘鸡成型腔，蒸笼筒体下端形成位于蒸笼底板下方的调节腔，蒸笼底板周向外侧和蒸笼筒体周向内侧相互密封，蒸笼筒体和蒸笼底板之间设有竖直调节结构，蒸笼筒体上端可拆卸地安装设有环形压圈。优点在于：成型过程简单方便，解决了传统膘鸡制作时各层厚度只能靠经验和观察的问题，膘鸡各层厚度可以根据需求自行调整，这样能提高膘鸡成型的效率，保证了膘鸡品质一致性。