一种富含茶多酚的陈皮冻干片制备方法

摘要

一种富含茶多酚的陈皮冻干片的制备方法，包括以下步骤:制坯：取成熟的橙、橘或柑的果皮，浸泡于水内，重复浸泡数次后将果皮沥干，得陈皮坯；制汁：将茶叶加入沸水中，煮沸后冷却并加入蔗糖、柠檬酸、低钠盐、三氯蔗糖和茶多酚提取物备用，得原汁；浸渍：将陈皮坯浸泡于原汁中，浸泡后将陈皮坯取出沥干；冷冻干燥：将经浸渍沥干后的陈皮坯放入真空冷冻干燥机内冻干，得成品。本发明制成的冻干片除了具有陈皮理气健脾、祛湿化痰的主要功效，还充分融合了茶多酚的抗氧化和防辐射等保健作用，另外，采用真空冷冻干燥，有利于保留陈皮结构及黄酮、茶多酚等有效成分。