一种南方山区天麻香气提升工艺

摘要

本发明公开了一种南方山区天麻香气提升工艺，包括以下步骤：S1：天麻的采摘，S2：天麻的清洗和选取：选用陶瓷缸，向其中添加清水至缸总体积的80‑95％，S3：初步晾干：将S2步骤中处理后的天麻至于温度15℃的环境下通风30min；S4：设备安装：制造2‑7个箱式电风扇；S5：萎凋：将S3步骤中初步晾干的天麻置于箱式电风扇的钢丝网上，铺平；S6：杀青：选用自动连续杀青机，将萎凋后的天麻均匀并适量的加入到杀青机中；S7：揉捻：选用揉捻机，使用前对设备进行清洗，并至于通分处0.5‑1d，将S6步骤中杀青后的天麻投入到揉捻机中，本发明能够降低生产成本，缩短萎凋和烘烤时间，提高工作效率，产品质量得到保障，具有广泛的市场应用前景。