一种水蜜桃气调保鲜包装方法

摘要

本发明涉及保鲜包装技术领域，尤其是一种水蜜桃气调保鲜包装方法，包括以下步骤：S1、选料；S2、清洗和浸泡：水蜜桃在保存前进行清洗，然后浸泡在1％NaClO溶液中，浸泡时间为5‑10min，然后使用保鲜液继续浸泡30‑50min；S3、烘干；S4、盐水浸泡，晾干；S5、充气包装：将晾干后的水蜜桃装入放有乙烯吸收剂的复合保鲜袋中，保鲜袋中充入阻隔气体并密封，阻隔气体为氮气、二氧化碳和氦气的混合物。本发明能够有效保持水蜜桃鲜美口感，而且实现条件简单，适合批量生产，另外对于储藏条件要求较低，减少生产和运输的成本。