α-半乳糖苷酶突变体Gal27B-A16及其编码基因和应用

摘要

本发明涉及农业生物技术领域，具体涉及α‑半乳糖苷酶Gal27B的突变体Gal27B‑A16及其编码基因和应用。通过在氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的α‑半乳糖苷酶的7个氨基酸组成的loop 4中插入α‑半乳糖苷酶Gal27A的loop 4的“STNGTCPDNKNPAPAG”氨基酸序列，将Gal27B的突变体的loop 4延长至23个氨基酸。本发明所述突变酶的催化功能和耐热性明显改良，在食品和饲料酶工业具有重要的应用价值。