一种冷溶明胶的生产方法

摘要

本发明涉及明胶制备方法领域，尤其涉及一种冷溶明胶的生产方法包括以下步骤：a.原料处理：用清水将鱼皮进行清洗，使用食盐溶液对鱼皮进行盐处理，使用碱溶液对鱼皮进行碱处理；b.水洗、中和：将碱处理后的鱼皮用清水进行冲洗，利用弱酸对碱处理后的鱼皮进行中和；c.提胶：鱼皮放入40‑90℃的水中持续加热2‑8小时；d.过滤：将加热后的上清液依次通过棉饼过滤、离子交换过滤及膜过滤去除残留物提取胶夜；e.蒸发干燥，使用本发明的生产方法所生产的明胶在10℃以下便可以完全溶于水中形成明胶溶液，且该明胶的冻力为0。