一种用于贫血及营养不良的汤圆及其制作方法

摘要

本发明提供一种用于贫血及营养不良的汤圆及其制作方法，所述的汤圆是由糯米、猪油、黑芝麻、核桃仁、花生仁、松子仁、葵花子仁及白糖配制而成；所述的汤圆的制作方法包括先将黑芝麻、核桃仁、花生仁、松子仁、葵花子仁中的杂质去掉，淸洗干净，用文火炒熟后粉碎备用；再将生猪油用清水洗净，切碎后和黑芝麻、核桃仁、花生仁、松子仁、葵花子仁碎料及白糖拌匀后为汤圆馅；将糯米淘洗干净，用淸水浸泡后磨浆，滤干水分，制成糯米粉；取桂圆大小的水磨糯米粉，再用手指捏成凹状，加馅、捏拢、揉圆，即为地方美味小吃的汤圆。本发明所用的原料对营养不良的人群有滋补的作用，扶正气，调阴阳平衡，增强免疫力，提高生活质量。