一种海葡萄保鲜剂以及海葡萄保鲜的方法

摘要

本发明提供一种海葡萄保鲜剂以及海葡萄保鲜的方法，涉及食品保鲜技术领域，本发明的海葡萄保鲜剂由以下重量份的原料组成：茶多酚2‑8份、乳酸链球菌素5‑12份、纳他霉素10‑25份、中药提取液8‑13份和无菌水90‑120份；本发明还提供海葡萄保鲜的方法，具体包括如下步骤：(1)原料初选、(2)保鲜剂浸泡、(3)晾干储藏；采用本发明的海葡萄保鲜剂配合海葡萄保鲜的方法对海葡萄进行保鲜处理，可以延长产品的保质期且不影响产品的口感、脆度和色泽，便于在运输过程减少产品的损伤，降低运输成本，保证运输后的产品质量；另外，保鲜过程使用的保鲜剂均为天然提取，绿色环保，无副作用，保证了食品的安全性。