一种改善上班族亚健康的椰汁糕及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善上班族亚健康的椰汁糕及其制备方法，包括下述原材料：枸杞子多糖、甜菊糖苷、椰浆、鲜奶、鱼胶粉、椰、水、马齿苋种子提取物、马齿苋正丁醇提取物。本发明针对现代人生活节奏快的特点，提供了一种可作为保健零食的食用方便的椰汁糕，添加了枸杞子多糖和马齿苋及其种子的提取物作为功效成分，所得的椰汁糕可显著改善上班族亚健康的身体状态。本发明还利用甜菊糖苷代替传统的白砂糖，不会增加身体的热量及糖分的负担，制得的椰汁糕口感清甜醇香，食用方便，能够在日常工作、学习生活中改善亚健康状态，符合现代快节奏的需求，具有广阔的市场前景。