还原型谷胱甘肽的α型晶体的生产方法和所述晶体的保存方法

摘要

本发明提供了一种高效且稳定地制造品质和生产性皆优异的还原型谷胱甘肽的α型晶体的方法，以及所述晶体的保存方法。本发明涉及还原型谷胱甘肽的水溶液及α型晶体的生产方法和保存方法。根据本发明，在还原型谷胱甘肽的水溶液及α型晶体的生产和保存过程中，允许选自脂肪族氨基酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸、类似化合物和二肽的至少一种化合物作为媒晶剂共存。因此，抑制还原型谷胱甘肽的β型晶体的形成和/或向β型晶体的转变，从而可以稳定地获得还原型谷胱甘肽的α型晶体。