一种富含有机植物硒的食用盐及其制备方法

摘要

本发明一种富含有机植物硒的食用盐及其制备方法属于食品领域，特别涉及富含有机植物硒的食用盐及其制备方法。其目的是为了提供一种稳定性良好的、富含植物来源有机硒的食用盐及其制备方法。本发明富含有机植物硒的食用盐包括以下步骤：将西兰花粉加入到水中，搅拌均匀，经浸提、浓缩、杀菌后，加入到食用盐中，即制得。本发明的富含有机植物硒的食用盐稳定性良好，其保质期可达2年以上，食用摄入更易吸收的离子态碘和安全的有机硒，提高了生物利用率，具有良好的应用前景。