一种菊花枣酒的酿造方法

摘要

本发明公开了一种菊花枣酒的酿造方法，包括以下步骤：第一步，原料清洗；第二步，破碎；第三步，蒸煮；第四步，降温；第五步，拌药搭窝；第六步，拌曲并罐；第七步，搅拌；第八步，将成熟的发酵醪灌入袋中，进行煎酒；第九步，煎酒；第十步，过滤。本发明的菊花枣酒的酿造方法，将菊花和大枣配合酿造的低度菊花枣酒，具有良好的营养和保健作用，在枣酒中加入白药，提高了枣酒的药用性能。