奶油花生米配料及奶油花生米的制备方法

摘要

本发明涉及一种奶油花生米配料及奶油花生米的制备方法，其中奶油花生米配料包括以下以重量份数表示的组分：牛奶80‑100份；魔芋粉20‑30份；糖汁15‑20份；其中糖汁按照如下方法制得：取质量分数为90‑100份水加热至95‑100℃，加入质量分数为10‑15份冰糖和20‑25份雪梨加热1.5‑2h制得糖汁。奶油花生米由花生米和奶油花生米配料混合，并且经过高温、低温二次烘焙制得。采用该方法制得的奶油花生米具有奶香味，并且具有甜而不腻的风味。