一种脱蜡剂以及采用该脱蜡剂将百香果皮脱蜡处理的方法

摘要

本发明提供一种脱蜡剂以及采用该脱蜡剂将百香果皮脱蜡处理的方法，涉及果蔬加工技术领域，其中，脱蜡剂的组成成分包括以下原料：贝壳粉、白芷、银杏、白芨、食盐、淀粉、碳酸钠、炭化生物质和去离子水；本发明中采用以下步骤对百香果皮进行脱蜡处理：(1)清水浸泡、(2)脱蜡剂浸泡、(3)淘米水浸泡；使用本发明的脱蜡剂配合本发明的处理方法对百香果皮进行脱蜡，使得脱蜡后的果皮质地均匀，无开裂现象，且其有效成分稳定，其中的脱蜡剂能够快速溶解果皮表面蜡质，能够在短时间内脱蜡，其脱蜡能力强，无刺激性气味，不会对人体造成危害，值得推广。