一种儿童和青少年专用食用油及其制备方法

摘要

本发明提供一种儿童和青少年专用食用油，其特征在于：所述食用油，包括以下重量份的原料：花生仁500‑600份、核桃仁100‑200份、葵花仁100‑200份、橄榄油50‑100份、紫苏籽仁30‑50份、沙棘籽仁30‑50份、牡丹籽仁30‑50份、鱼油：10‑20份、鱼肝油2‑5份；本发明还提供上述食用油的制备方法。本发明制备的食用油，热量为893千卡/100g；饱和脂肪酸含量为10.6‑12.2%，油酸含量为37‑39.3%；亚油酸含量为39‑39.8%；亚麻酸含量为7.4‑8.2%；DHA含量为5.5‑5.9 mg/100g；EPA含量为5.0‑5.4 mg/100g。