一种白沙枇杷饮料的制备方法及制品

摘要

本发明公开了一种白沙枇杷饮料的制备方法，其包括以下步骤：(1)按如下重量份数准备各组分：白沙枇杷原汁：25～35份；冰糖：5～8份；柠檬酸：0.15～0.35份；柠檬酸钠：0.05～0.15份；水：57～70份；(2)将冰糖、柠檬酸、柠檬酸钠和水放入加热容器内，进行加热融化，并进行充分混合，然后过滤，得到辅料溶液；(3)将辅料溶液与白沙枇杷原汁置于搅拌机中，搅拌均匀，使白沙枇杷原汁与辅料溶液进行充分混合，得到白沙枇杷混合液；(4)将白沙枇杷混合液经过双联过滤器进行过滤，得到滤液；(5)将滤液用泵送至高温瞬时杀菌机内，在95℃～105℃环境下，灭菌25s～45s后，冷却至4℃～6℃，得到枇杷饮料。本发明还公开了通过该方法制得的制品。