一种纯天然炒制提香的制作工艺

摘要

本发明公开了一种纯天然炒制提香的制作工艺，其特征在于，所需材料按如下比例混合：色拉油500g，大蒜15g，大葱80g，红米椒100g，杭椒100g，美人椒50g，杏鲍菇175g，菌菇130g，干椒20g，粗辣椒粉20g，鲜酱油80g，酿酒5g，芝麻15g，海鲜酱210g，糖40g，盐1g。本发明通过采用炒制脱水+植物防腐进行后期质保以及保存，保留健康无添加防腐剂等添加剂；所用材料都是精选天然食材制作，为防止口感杂质感我们切割之后会进行二次过筛，筛去多余的辣椒皮以及辣椒籽，让口感更稚嫩更醇厚；且利用糖代替味精鸡精，使辣酱更鲜美，更健康；在辣酱制作中采用海鲜酱及鲜酱油提鲜提味，让色泽更诱人，味道更醇厚，具有健康、营养、味道香醇、纯天然的特点。