一种休闲即食带肉鸭骨的加工方法

摘要

本发明涉及一种休闲即食带肉鸭骨的加工方法。本发明以带肉鸭骨为原料，切成小块后，采用天然原料对其进行腌制和去腥，加入丰富而独特的辅料进行煮制，赋予产品浓郁的香味，最后经过干燥，真空包装、杀菌和冷却，进而得到产品。本发明将鸭骨中的营养物质充分体现在产品中，使消费者不仅可享受带肉鸭骨的美味，而且可方便地补充骨钙及其他营养，并且有利于保护环境，实现低值鸭骨资源的高附加值利用。