一种水果豆制品小吃及其加工方法

摘要

本发明公开了一种水果豆制品小吃，由以下重量份数的各组分组成：木瓜10～16份、黄桃8～10份、金桔4～6份、菠萝8～10份、草莓14～18份、山楂4～10份、大豆粉40～60粉、红薯淀粉10～12份、糯米粉18～22份、玉米淀粉10～16份、洋槐花3～6份、梨花4～8份和调和油5～10份。本发明的风味豆制品在保证传统豆制品独特风味的基础上，开拓性的加入水果和洋槐花和梨花，制作简单方便有效，在保证豆制品口味纯正，达到相关食品卫生标准要求的同时，简化生产工艺，降低成本，不仅美味可口，味道鲜美，而且水果的合理搭配使得产品具有优越的机械和感官特性，易于吸收转化，老少皆宜。