一种玉米淀粉发酵生产酒精的方法

摘要

本发明公开了一种玉米淀粉发酵生产酒精的方法。方法通过1)将糖蜜锤度调节至45°Bx、pH值至3.60进行酸化；2)酸化后的糖蜜和玉米淀粉配制成粉浆；3)粉浆添加淀粉酶液化制成液化醪；4)液化醪添加糖化酶、安菌泰、酒母醪进行厌氧发酵，得到发酵成熟醪；5)成熟醪液经精馏后得到含量99.5％以上的酒精。本发明的有益效果是：1.应用本发明的方法进行玉米淀粉发酵，满足了酵母正常酒精发酵所需的营养物质及条件，解决了玉米淀粉无法正常发酵生产酒精的问题。2.本发明的方法是利用玉米淀粉进行酒精发酵，粘度大大降低，有效解决了生产中因醪液粘度过高导致物料输送困难的问题，同时降低能耗。