丁香提取液、丁香酸奶及其制备方法

摘要

本发明涉及中药的微生物发酵技术和生物转化技术领域，具体涉及一种丁香提取液、丁香酸奶及其制备方法。本发明提供的丁香提取液主要由丁香采用加温水提法制备而成；丁香酸奶主要由丁香提取液、鲜奶、蔗糖和复合发酵菌种混合制备而成。本发明提供的丁香提取液及丁香酸奶，将丁香提取液和鲜奶的营养互补，既提高了传统酸奶的营养价值，又补充了丁香活性成分的保健功能，具有暖胃、温肾、温中、降逆的保健功能，丰富了保健酸奶的种类，可满足更多利用食疗进行保健的消费群体的需求。