一种皮燕麦酒制作方法

摘要

本发明公开了一种皮燕麦酒制作方法，包括以下步骤：对皮燕麦进行清选、干燥处理，将皮燕麦进行加湿处理，将加湿后的皮燕麦进行脱壳处理，将脱壳后的皮燕麦进行刷毛处理，将刷毛后的皮燕麦进行筛选处理，筛选后的皮燕麦传送到粉碎机进行粉碎处理，并选择大曲，将粉碎后的皮燕麦进行润料处理，将润料后的皮燕麦进行蒸料处理，将蒸料后的皮燕麦进行加水散冷处理，将皮燕麦在散冷的同时进行拌糠处理，将拌糠后得到的皮燕麦酒醅入窖发酵，将发酵好的皮燕麦酒醅进行蒸馏处理。本发明有益效果为：本发明以皮燕麦为原料通过以上一系列步骤，从而获得高品质皮燕麦酒，皮燕麦酒含有抗血脂成分、高水溶性胶体及营养平衡的蛋白质，营养价值高。