一种降脂降糖护心的中老年豆浆粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种降脂降糖护心的中老年豆浆粉的制备方法，包含步骤如下(1)大豆磨浆：大豆经低温烘干脱皮后，加水加热灭酶，调整pH为6.8～7.0；将大豆磨浆分渣，豆浆原液脱腥处理得豆浆液；(2)取所述步骤(1)的豆浆液、麦芽糖浆、菊粉、植物甾醇酯、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇，混合均匀，过滤，均质，暂存；(3)上述步骤(2)中均质后的混合液经浓缩灭菌后的浓缩混合液于喷雾干燥塔内喷雾干燥即得具有降脂降糖护心功能的中老年豆浆粉。本发明在保证豆浆粉细腻顺滑的口感的同时，以他们较低升糖指数的消化吸收特性，有效控制人机体血糖的上升，有利于中老年人群的身体健康。