一种油菜全株青贮方法

摘要

本发明公开了一种利用双低优质油菜作为青草的饲料制备方法，该制备方法是将整株鲜油菜通过机械收割粉碎后，掺混秕谷、花生藤、苕藤，搭配少量精料，揉丝，接种青贮菌，添加酒酵母和酒糟，裹包发酵制成青贮饲料。采用本发明方法制备的青贮油菜达到优质青贮饲料标准，不仅有效地保存原来双低优质油菜营养成分，而且气味酸甜芳香，消化率高，适口性好，可以实现饲料油菜商品化生产，扩大饲料来源，解决南方地区草食动物春夏季节草料缺口问题。

说明书

技术领域

本发明涉及一种饲草裹包青贮加工方法，青贮原料是含水量超过80％的整株“双低”优质鲜油菜。

背景技术

新世纪以来，我国居民饮食结构变化巨大，肉、蛋、奶类动物产品消费量摄取量逐年增加，出现人畜争粮的矛盾，目前我国粮食用作饲料的比例接近50％。为了解决这一问题，我国南方地区大多数省份实施农经饲统筹、种养加结合战略，大力发展牛羊等草食动物规模化养殖，饲料作物种植加工市场前景广阔。

饲草加工储藏方式主要有干贮、黄贮、青贮三种，其中青贮是将青绿饲料切碎后在密闭缺氧的条件下，抑制腐败菌、丁酸菌、醋酸菌、霉菌等有害微生物繁殖活动达到保存的目的。青贮能够保存青绿饲料的营养特点，不仅营养损失少，而且易于贮存运输，可以实现商业化运作。

青贮种类又分半干青贮、凋萎青贮、高水分青贮三种。半干青贮又称低水分青贮，即将青贮原料的水分降到40％～55％，使微生物处于生理干燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从而达到保存养分的目的。凋萎青贮原理是通过饲草的密封贮藏，利用乳酸菌的厌氧发酵，产生乳酸，使贮藏窖内的pH值降到4.0左右，此时大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌也由于乳酸的不断积累，最后被自身产生的乳酸所控制而停止生长，达到青贮的目的。这种青贮方法要求青贮的原料的含糖量不低于1.0％～1.5％，含水量一般为65％～70％，青贮难度较小，也称普通青贮。高水分青贮是指当青贮原料水分含量超过70％，通过采用混合其它干料方法降低水分，或者使用添加剂来影响青贮发酵作用，提高青贮效果，又叫添加剂青贮或特种青贮。

不同季节、不同地区、不同种类饲草水分含量、营养特性不同，青贮难易程度不同，采用方法也不同。国外苜蓿近年来流行半干青贮；国内玉米、黑麦等禾本科饲料作物水分含量适当，常用一般青贮法。高水分青贮技术性强，配比不当(水分过高、含糖量不足、窖温过高)都会造成青贮失败，使得乳酸被梭状芽胞杆菌转化为丁酸，蛋白质和氨基酸被分解，pH值升高，品质下降。高水分青贮目前应用不多，我国北方新开发的饲料作物鲁梅克斯水分含量较高，青贮多用窖藏方式，与干玉米秸秆分层装填，密封保存，这种方式没有使用其它的添加剂影响发酵过程，也是常规青贮的一种。

双低(低芥酸、低硫甙)油菜是我国新近致力开发的饲料作物，其产草量高、鲜嫩多汁、营养丰富，可以在我国南方冬闲田大面积生产，与主要粮食作物水稻、玉米不存在争地矛盾，可以从根本上解决我国冬春季节草食牲畜青饲料匮乏的问题。目前我国南方地区饲料油菜种植技术成熟可靠，而储藏加工难度较大，主要是因为饲料油菜植株含水量高达85％，蛋白质含量高而含糖量不足，再加上收获季节(春季)气温低，湿度大，青贮不易成功。

发明内容

本发明的目的是提供一种操作简单、安全可靠的全株油菜青贮方法，能制备品质优良的青贮饲料。

饲料油菜青贮的主要困难在植株含水量高，含糖量不足，气温低，湿度大。为了解决的上述技术问题，本发明采用了添加剂青贮方法，采用四种措施来缩短青贮第一阶段有氧发酵时间，促进第二阶段无氧发酵进程，提高青贮效果。一是掺混干秸秆降低水分，如花生藤、稻草、干苕藤、玉米秆；二是增加糖份含量，搭配少量精料如玉米粉(或米糠)；三是适当添加酒酵母和酒糟，使直接成为青贮第一阶段优势菌群，抑制其他有氧霉菌、腐败菌的活动，增加饲料香味，提升青贮饲料适口性。四是接种青贮菌，加快乳酸产生速度。

采用了这些措施后，效果明显。

一是采用添加剂青贮方式提高青贮效果。使用添加剂来影响青贮的发酵作用，搭配精料、接种酒酵母、乳酸菌后，抑制发酵初期有害微生物的生长，青贮产生乳酸速度快，pH值迅速下降到多少4.1左右，降低青贮作物中的营养损失，保证青贮的成功。而且使用添加剂后发酵后气味由酸味变成醇香味。

二是采用混合青贮手段扩大青贮原料的范围。混合青贮中，干秸秆能有效地吸收鲜油菜渗出的水分及其营养物质，青贮料中秸秆的粗蛋白质含量分别达到24.69％。

利用全株油菜与农作物秸秆混合青贮而制成的青贮饲料，较好地保持油菜的营养特性，不仅营养丰富，而且气味醇香、柔软多汁、适口性好。这样做既解决了南方饲用油菜不易保存的问题，可以实现饲料油菜商业化开发，提高农民种植收入；而且在春季青贮，供夏季草食动物食用，此时南方地区尤其是平原地区主要生产粮食作物，饲料玉米也在生长之中，青草严重不足，有利于解决南方地区草食动物春夏季节草料缺口问题。

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明。

一种油菜全株青贮方法，包括如下步骤，机械收获：油菜终花期10-15天后采收，选择晴天进行，用饲料收割机收割整株油菜，收割同时将植株粉碎成2.5～3.0CM的小段，用转运车运回晒场上；

原料掺混：将农作物干秸秆用秸秆粉碎机粉碎成2.5～3.0CM小段，和油菜、玉米粉、酒糟一起混合，具体的配比是油菜：农作物干秸秆：玉米粉：酒糟＝60-70：20-30：1-5：5-15；

喷洒添加剂：用喷雾器向混合好的草料喷洒油菜青贮，青贮添加剂由青贮菌和酒酵母菌组成，将青贮菌和酒酵母混合溶解于0.5-1.5％NaCl溶液，青贮菌和酒酵母的喷施浓度分别为0.05-0.15g/L、5-15g/L，用喷雾器向掺混饲料均匀喷洒添加剂混合溶液，每吨掺混饲料喷洒15-25L，即青贮菌和酒酵母的添加量分别为1.0-3g/t、150-250g/t；

进一步优选为将青贮菌和酒酵母混合溶解于0.9％NaCl溶液，青贮菌和酒酵母的喷施浓度分别为0.075g/L、10g/L，用喷雾器向掺混饲料均匀喷洒添加剂混合溶液，每吨掺混饲料喷洒20L，即青贮菌和酒酵母的添加量分别为1.5g/t、200g/t。

机械打捆：经喷洒添加剂的混合配制好的原料用打捆机进行高密度压实打捆，密度为420±20kg/m³；

裹包青贮：用裹包机和拉伸膜将捆好的原料包裹起来，一般包裹薄膜为2～3层，放置于平坦、无积水场地，防止动物对裹包青贮的撕咬，自然发酵120天，即可完成油菜全株青贮。

所述的油菜全株的含水量为85％以上，农作物干秸秆的含水量为10-15％。

所述的农作物干秸秆包括花生藤、稻草、小麦秆、黄豆藤、干苕藤、玉米秸秆中的一种或多种。

所述的具体的配比是油菜：农作物干秸秆：玉米粉：酒糟＝65：22：3：10。

所述的青贮菌为复合添加剂，主要成分为枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母菌，益生菌总数大于200亿个/克；酵母菌为安琪酿酒曲。

附图说明

图1为1号配方油菜青贮料感官图。

图2为2号配方油菜青贮料感官图。

图3为3号配方油菜青贮料感官图。

图4为4号配方油菜青贮料感官图。

图5为5号配方油菜青贮料感官图。

图6为6号配方油菜青贮料感官图。

图7为油菜青贮料包裹存放图。

具体实施方式

实施例1

一种油菜全株青贮方法，包括以下步骤：

机械收获：全株油菜青贮，油菜适宜采收期是终花期10-15天后，选择晴天进行。用饲料收割机收割整株油菜，收割同时将植株粉碎成2.5～3.0CM的小段，用转运车运回晒场上。

原料掺混：将农作物干秸秆(花生秧、苕藤)用秸秆粉碎机粉碎成2.5～3.0CM小段，和油菜、玉米粉、酒糟一起混合，具体的配比是油菜﹕花生秧﹕玉米粉﹕酒糟＝65﹕22﹕3﹕10。

喷洒添加剂：用喷雾器向混合好的草料喷洒油菜青贮添加剂，添加剂由青贮菌和酒酵母菌组成，青贮菌为海星微贮王复合添加剂，主要成分为枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母菌，使用量为1.5g/t。酵母菌为安琪酿酒曲，使用量为200g/t。

机械打捆：将混合配制好的原料用打捆机进行高密度压实打捆，密度为420±20kg/m³。

裹包青贮：用裹包机和拉伸膜将捆好的原料包裹起来，发酵保存。

本方法中掺混干料还可以用稻草、玉米秸秆等农作物秸秆，搭配的精料也可以是其他其它农副产品，这些变换均落在本发明保护范围之内。

1试验材料与方法

1.1试验时间和地点

试验于2016年4月11日—12月7日在宜昌市农业科学研究院宜昌白山羊保种繁育基地，位于湖北省枝江市问安镇。

1.2试验材料

油菜青贮试验：双低油菜品种为“华油杂62”，油菜终花期10-15天后机械化收刈。青贮菌采购于乌鲁木齐海星农业科学技术应用推广服务站推广的复合添加剂，主要成分为枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母菌，益生菌总数大于200亿个/克。酒酵母购置于安琪集团，花生秧、玉米粉、酒糟均购置于市。

油菜青贮肉羊育肥试验：分别选择健康、6月龄的山羊肉羊24只作为研究对象。选取综合评价最高的油菜青贮饲料开展喂养试验，花生秧和青贮玉米均为自行种植、加工，其中青贮玉米加工方式为裹包青贮，精料均于市场采购。

1.3试验设计

油菜青贮配方设计：已青刈油菜为主要原料，掺混花生秧、酒糟来降低油菜水分使混合物的水平保持在60±2％。本研究共设计6组配方，1、2号配方均不添加酒糟，1号配方只添加青贮菌，2配方只添加酒酵母。3、4号配方添加酒糟，其中3号配方只添加青贮菌，4号配方添加青贮菌和酒酵母。5、6号配方中增加玉米粉的用量，降低了花生秧的掺混量，其中5号配方添加青贮菌和酒酵母，6号配方中只添加青贮菌。以上试验中相互比较，具体设计见表1-1。将收刈油菜原料和花生秧切短至2.5～3.0CM左右，酒糟粉碎，混合均匀，在均匀喷晒菌类。利用青贮裹包机，对混合物原料进行揉丝、拉丝打包，一般包裹层数为2-3层，置于平坦、无积水场地，防治动物撕咬青贮包裹。发酵120天后开包进行感官鉴定。

表1-1油菜青贮配方设计

油菜青贮肉羊育肥试验：将24只6月龄山羊分成2组，即试验组12只、对照组12只。单栏舍饲，预试期为10天，试验周期为77天，试验时间为2016年9月21日至12月6日，饲养过程由专人负责实施。试验组以青贮油菜为主要粗料，对照组以青贮玉米为主要粗料，试验均为自由采食。具体的喂养日粮配方见表1-2。

表1-2日粮配方和精料补充料成分

1.4饲养管理

舍饲饲养，通风采光好，预试前药剂驱虫。饲料日喂2次，饲喂时间为8：00、16：00，先放精料采食半小时后加粗料，自由饮水。环境条件基本一致，由同一饲养员进行饲喂及管理。

1.5测定指标

青贮饲料鉴定：开启青贮后从色泽、气味、质地、pH值和霉变等方面对青贮饲料的品质进行评定，具体等级见表1-3。

表1-3油菜青贮试验质量检测鉴定标准

油菜青贮肉羊育肥试验：测定肉羊的始重、末重、增重。

1.6数据处理

通过SPSS软件进行差异显著性检验，表中数值表示为平均值±标准差。

2结果与分析

2.1油菜青贮个配方的测定

感官评定各组别的油菜青贮饲料的色泽和气味组存在一定的差异。1号配方-霉变、黏结成块，2号配方-霉变、黏结成块、霉味、酸味，1和2号配方颜色、气味、质地均劣质，pH值分别为3.8、4.1，1号霉变率为9.3％，2号霉变率为11.2％，综合评价1、2号青贮品质均为劣。3号配方-黄褐色、水分稍多，3号配方中颜色、酸味、气味、质地均表现为中，pH值为4.0，品种综合评价为中。4号配方-黄绿色、方香、柔软湿润，4号配方中感官测定均为优，其pH值为4.1，达到优质青贮饲料的标准，综合评价为优。5号配方-霉变、水分稍多5号配方中颜色、酸味、气味表现为优，而质地为中等，但其产生了7.4％的霉变，综合评价为劣。6号配方-黄褐色、柔软、水分稍多、香味淡，6号配方中感官测定都为中等，pH值为3.8略低于优质青贮的酸度，综合评价为中等。4号配方中油菜青贮的颜色为黄绿色，酸味较浓，气味芳香、带有浓郁的酒香味，质地柔软湿润紧密。且均无发霉现象，茎叶形态保存持良好。本试验山羊肉羊喂养试验中，已4号油菜青贮为试验组，对照为青贮玉米组。

表2-1油菜青贮品质检测

2.2采食效果及不同粗料对山羊临床症状的表现

由于采用的4号油菜青贮为双低品种(低芥酸、低硫代葡萄糖苷)，混合了酒糟后经过酵母菌的发酵，油菜青贮产生出较浓郁的酒香味，适口性与青贮玉米饲料等同，投食后3小时内均能采食完。肉羊试验周期内，在10月份低温状态期间，油菜青贮试验组连续4天出现2～4只肉羊感冒症状，而青贮玉米组中出现1次2只肉羊感冒症状，每只注射林可霉素+氟苯尼考各2ml即可好转。

2.3不同粗料对山羊生产性能的影响

从表2-2数据分析显示，试验各组山羊初始平均体重无显著差异，表示该试验中的山羊体重大小均等，复合试验设计要求。经过77天喂养后，试验组平均增重量略小于对照组，经方差分析后发现两者之间无显著差异，说明以4号油菜青贮为粗料能够满足山羊生长对粗饲料的需求,进一步表明4号油菜青贮配方综合品质与青贮玉米等同，能够作为油菜青贮的实用配方。

表2-2油菜青贮与青贮玉米组喂养对比效果

注:同列数据进行比较，小写字母完全不同表示差异显著(P<0.05)，大写字母完全不同表示差异极显著(P<0.01)，含相同字母表示差异不显著(P>0.05)。