一种鲜嫩可口的生态土公鸡的制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种鲜嫩可口的生态土公鸡的制备方法，具体方法如下：（1）鸡的挑选及预处理；（2）腌制；（3）烧制。本发明制备过程简单，符合食品卫生与安全要求，制备的鸡肉营养丰富，鲜嫩多汁、鸡肉香花香料香浓郁和谐、让人回味无穷，具有很好的滋补功效，能够有效增强免疫力和抗病能力，促进新陈代谢，促进血液流通，对月经不调、高血压、心律不齐、颈椎疼痛和头晕头痛有良好的防治效果。