首页> 中国专利> 一种奇异果果糕及其制作工艺

一种奇异果果糕及其制作工艺

页面导航

摘要
著录项
法律信息
相似文献

摘要

本发明设计一种奇异果果糕及其制作工艺，属于食品加工领域，由如下重量份原料制作：奇异果汁40‑50份，白砂糖20‑35份，柠檬酸1‑4份，黄原胶2‑5份，淀粉糖浆20‑30份，蜂蜜1‑3份，三聚磷酸钠0.04‑0.08份。本发明严格控制果糕的酸甜度，保证果糕的口感；制作工艺简单，适合大规模生产；通过控制制作过程中的温度等，保全奇异果的营养价值。

著录项

公开/公告号CN106538807A

专利类型发明专利
公开/公告日2017-03-29

原文格式PDF
申请/专利权人南宁市浩发科技有限公司;
展开▼

申请/专利号CN201610996379.5
发明设计人陈锡清;
展开▼

申请日2016-11-13
分类号A23G3/48;
代理机构北海市佳旺专利代理事务所(普通合伙);
代理人黄建中
地址 530000 广西壮族自治区南宁市青秀区星湖路南二里7号南湖明珠3单元D1号房
入库时间 2023-06-19 01:51:07

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-04-19

发明专利申请公布后的撤回 IPC(主分类):A23G3/48 申请公布日:20170329 申请日:20161113

发明专利申请公布后的撤回
2017-04-26

实质审查的生效 IPC(主分类):A23G3/48 申请日:20161113

实质审查的生效
2017-03-29

公开

公开

相似文献

专利
中文文献
外文文献

1. 一种奇异果果糕及其制作工艺 [P] . 中国专利： CN106538807A . 2017-03-29
2. 一种用于果糕食品制作工艺中的全自动卧式搅拌机 [P] . 中国专利： CN203737159U . 2014.07.30
3. 1. Technical Result Improvement of quality of final product, increase in organoleptic properties and biological value. 2. Essence A method comprises fixing tealeaves, twisting, drying, sorting and introducing plant additive. As a plant additive at the beginning of twisting the leaves of kiwi or 10 aqueous extract of kiwi fruits, or 8 aqueous extract of kiwi fruits are introduced into the fixed tealeaves or into the final product by means of blending pretreated by the green tea technology the leaves of kiwi are introduced in proportion 4:1. The proportion of the fixed tealeaves and kiwi leaves is respectively 4:1, and the proportion of aqueous extract of kiwi fruits and its leaves is 9:1. 3. Field of Application Food industry, in particular production of tea. Claims: 1 independent 1 dependent Tables: 5 [P] . GEP20043280B . 2004-07-12

机译： 1.技术成果改善最终产品的质量，提高感官特性和生物学价值。 2.精华一种方法包括固定茶叶，扭曲，干燥，分选和引入植物添加剂。作为在扭曲猕猴桃叶片开始时的植物添加剂或猕猴桃的10％含水提取物，或8％猕猴桃的含水提取物，通过绿茶预处理的混合方法引入到固定的茶叶或最终产品中。奇异果的叶子以4：1的比例引入。固定的茶叶和奇异果叶的比例分别为4：1，奇异果及其叶片的水提物的比例为9：1。 3.应用领域食品工业，特别是茶叶生产。索赔：1个独立的1个从属表格：5个
4. Kiwi fruit imitations of cut model, method of manufacturing a cut model of the manufacturing methods and citrus imitation of cut model of kiwi fruit imitations [P] . 日本专利： JP5697274B1 . 2015-04-08

机译：奇异果模型的奇异果仿制品，制造方法的切模型的制造方法和奇异果模型的奇异果仿制品
5. (54) Title: INVERSE EMULSION AND USE THEREOF (57) Abstract: The present invention relates to the flavors industry. More particularly, it relates to an inverse emulsion comprising a hydrophilic flavor or sweetener, lecithin, thaumatin, a polar solvent and a hydrophobic component. The invention also relates to the use of such an emulsion in flavored products and to a method for stabilizing an inverse emulsion comprising adding thaumatin to the dispersed phase of the emulsion. [P] . IN2011CN09015A . 2012-11-16

机译：（54）标题：反相乳液及其用途（57）摘要：本发明涉及香料工业。更具体地，本发明涉及一种反相乳液，其包含亲水性风味剂或甜味剂，卵磷脂，奇异果甜蛋白，极性溶剂和疏水性组分。本发明还涉及这种乳液在调味产品中的用途，并且涉及稳定反相乳液的方法，该方法包括将奇异果甜蛋白添加到乳液的分散相中。