一种含天然维生素E和神经酸的亚麻荠食用油的制取方法

摘要

本发明公开了一种含天然维生素E和神经酸的亚麻荠食用油及其制取方法；生产工艺过程包括以下步骤：（1）亚麻荠籽清选去杂；（2）自然晾干；（3）冷榨制油；（4）自然沉降；（5）脱胶；（6）碱炼脱酸；（7）脱色。通过采用低温物理压榨和半精炼工艺，最大限度保留天然维生素E和神经酸等他活性物质，其中天然维生素E能使亚麻荠食用油中不用添加外源抗氧化剂即可达到阻止或延缓食用油氧化变质，延长贮存期的效果；神经酸是大脑发育、维持的必需营养物，对提高脑神经活跃、防止脑神经衰弱有着很重要的作用；采用上述方法制取的亚麻荠食用油产品检测结果表明，质量达到了国家一级食用油标准，天然维生素E含量达到了71.2mg/100g，神经酸含量达到了1.8%。