一种具有预防和修复雾霾损伤功能的营养素软胶囊膳食补充剂及其制备方法

摘要

一种具有预防和修复雾霾损伤功能的营养素软胶囊膳食补充剂及其制备方法，属于保健品食品加工技术领域。其包括胶囊及包含在胶囊内的内容物；所述胶囊原料为胶液，组成为明胶︰甘油︰纯净水︰钛白粉质量比为50︰20‑30︰50︰1‑2；所述内容物中，每500mg内容物中含有5‑20μg维生素D，10‑100mg维生素E，5‑15mg β‑胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油和/或鱼油。本发明配方合理，制备方法简便，富含多种高效抗氧化营养素，在满足人体日常所需的基础上，充分补充各种具有干预雾霾损伤和抗氧化功能的活性物质，能够有效预防和改善雾霾污染物引发的呼吸道氧化应激反应，从而避免产生的活性氧簇进一步与机体反应引起各种炎症甚至心血管疾病和癌症。

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有预防和修复雾霾损伤功能的营养素软胶囊膳食补充剂及其制备方法，属于保健品食品加工技术领域。

背景技术

近几年，我国雾霾污染频频出现，污染范围持续扩大，受雾霾污染影响的人数不断增多。尽管相关部门已经采取措施治理雾霾污染，但由于雾霾治理所需时间长，治理效果不能立竿见影，短期内雾霾污染不会减轻，人们将继续呼吸受污染的空气。国际权威研究机构已经证实空气污染物，尤其是 PM2.5颗粒物会引起人体的氧化应激，从而引发各种呼吸道和皮肤疾病如呼吸道感染、哮喘、支气管炎等。严重者甚至影响心血管健康如阻碍血液循环、引发心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等。长期暴露于空气污染严重的环境会影响寿命。因此需要采取有效措施预防和修复雾霾对人体造成的损伤。

目前，国际上一些权威研究机构在环境健康展望（Environment Health Perspective）和美国呼吸和重症监护医学杂志（American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine）等专业研究杂志发表论文，指出可以通过膳食补充各种营养素如富含多不饱和脂肪酸的鱼油和橄榄油、维生素D、维生素E和β-胡萝卜素都能够有效减轻雾霾损伤。美国环保署研究表明食用富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物可以减轻空气污染对人体造成的损伤。ω-3多不饱和脂肪酸通过与受雾霾颗粒刺激产生的活性氧簇（ROS）反应，减少ROS对人体细胞的有害反应，从而降低雾霾损伤。临床实验也证实，鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸可提高血清中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽巯基转移酶水平，从而减轻氧化应激反应造成的损伤。该署的另外一项研究表明橄榄油也具有减轻雾霾损伤的功能。这是由于橄榄油富含各种维生素和抗氧化剂，其优良的抗氧化活性有助于改善内皮功能，降低雾霾颗粒物引起的血压升高。英国伦敦国王学院研究发现，吸入较多雾霾颗粒的试验者肺部和血液中的维生素E含量更少，间接证明维生素E在人体内起到减轻雾霾损伤的作用。其他一些研究也证实，维生素E可以减轻雾霾引起的血管内皮细胞的炎症反应和氧化应激。其他抗氧化剂如β-胡萝卜素也具有较强的抗氧化性，长期食用有助于增强机体对雾霾损伤的抵抗和修复能力。由于雾霾污染还会间接影响人体内维生素D水平，额外从食物中补充维生素D对于维持受雾霾污染人群的身体健康十分必要。综上所述，可以通过强化补充各种营养素有效预防和减轻雾霾对人体的损伤。

由于饮食习惯不同，每人每天通过食物摄入的营养素未必满足预防雾霾所需。因此，本发明开发一种富含多种抗雾霾营养素的膳食补充剂，简单有效的向人体提供各种抗雾霾活性物质。本发明选用抗雾霾活性和抗氧化活性较强的脂溶性营养素，以富含多不饱和脂肪酸的鱼油和/或橄榄油为基质制备混合软胶囊。所产的混合营养素软胶囊富含多种有效成分，容易被人体消化吸收，生物利用率高。本产品配方合理，在满足正常机体所需的基础上，提供大量抗雾霾营养素，以预防和减轻日常空气污染对人体造成的伤害。同时，其中一些成分还具有提高免疫系统机能、改善人体健康、预防癌症和预防各类心血管疾病的功效。各种营养素的含量低于卫生部规定的日容许摄入量（ADI），确保产品的安全性。目前市面上没有预防雾霾损伤的混合营养素产品，本发明将填补这一空白。

发明内容

本发明的目的是减轻雾霾污染对人体健康造成的损伤，提供一种组分科学、预防和改善雾霾损伤效果显著、食用方便的复合营养素软胶囊膳食补充剂。

本发明的技术方案，一种具有预防和修复雾霾损伤功能的营养素软胶囊膳食补充剂，包括胶囊及包含在胶囊内的内容物；所述胶囊原料为胶液，组成为明胶︰甘油︰纯净水︰钛白粉质量比为50︰20-30︰50︰1-2；所述内容物中，每500mg内容物中含有5-20μg维生素D，10-100mg维生素E，5-15mg β-胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油和/或鱼油，每颗胶囊内的内容物为500±50mg。

所述每500mg内容物中含有5-10μg维生素D，10-20mg维生素E，5-10mg β-胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油或鱼油。

所述每500mg内容物中含有5-10μg维生素D，10-20mg维生素E，5-10mg β-胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油和鱼油等质量混合物。

所述明胶为动物明胶。所述钛白粉为食用级别钛白粉。所述橄榄油为特级初榨橄榄油。所述大豆卵磷脂为60%磷脂含量的大豆浓缩磷脂。

所述鱼油中DHA和EPA含量不少于鱼油总质量的50%。

所述具有预防和修复雾霾损伤功能的营养素软胶囊膳食补充剂的制备方法，按重量份计步骤如下：

（1）胶液制备：准备用于制作胶囊的胶液，胶液所用材料为明胶50份，甘油20-30份，纯净水50份和钛白粉1-2份；首先将1-2份钛白粉与10份甘油混合，研磨25-35min制得混合悬浮液，加入50份纯净水和剩余的10-20份甘油，搅拌均匀；加入50份明胶颗粒，加热至65-70℃，搅拌15-25min至溶解完全；保温条件下用100目筛过滤，抽真空，真空度≤-0.08MPa，脱气备用；

（2）内容物的制备：按每500mg内容物由以下营养素组成：5-20μg维生素D，10-100mg维生素E，5-15mg β-胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油和/或鱼油；首先将鱼油和/或橄榄油与大豆卵磷脂混合，充分搅拌，在上述混合物中加入维生素D、维生素E和β-胡萝卜素，搅拌60min充分溶解，抽真空。真空度≤-0.08MPa，脱气待用；

（3）软胶囊的制备：将步骤（1）制备所得胶液与步骤（2）制备所得内容物在胶囊机上经压丸制成软胶囊；其中胶盒温度60-65℃，每颗软胶囊含500±50 mg内容物；

（4）后处理：将步骤（3）压制成的软胶囊置于转笼中定型干燥3h，定型温度22-25℃，湿度35%-45%；随后将定性干燥后的胶囊置于干燥间干燥36h，干燥温度28-31℃，湿度25%-35%；对所得胶囊进行选丸，除去不合格者，用不透光的容器进行包装，得到产品具有预防和修复雾霾损伤功能的营养素软胶囊膳食补充剂。

本发明的有益效果：本发明提供的配方合理，富含多种高效抗氧化营养素，在满足人体日常所需的基础上，充分补充各种具有干预雾霾损伤和抗氧化功能的活性物质，能够有效预防和改善雾霾污染物引发的呼吸道氧化应激反应，从而避免产生的活性氧簇进一步与机体反应引起各种炎症甚至心血管疾病和癌症。

具体实施方式

通过以下实例说明本发明，包括但不局限于下列实例。

实施例1

（1）胶液制备：胶液所用材料及比例为，明胶︰甘油︰纯净水︰钛白粉重量比为50︰20︰50︰1，将1份钛白粉与10份甘油混合，研磨制得混合悬浮液，加入50份纯净水和其余10份甘油，搅拌均匀。加入明胶颗粒（50份），加热至65℃。搅拌至溶解完全（约25min），保温过滤，脱气后备用；

（2）内容物的制备：每500mg内容物由以下营养素组成：5μg维生素D，10mg 维生素E，5mg β胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油。配置方法如下：将橄榄油与大豆卵磷脂混合，充分搅拌。在上述混合物中加入维生素D、维生素E、β-胡萝卜素，搅拌60min充分溶解，脱气待用；

（3）软胶囊的制备：胶液与内容物在胶囊机上经压丸制成软胶囊。胶盒温度60℃，每颗软胶囊含500mg内容物；

（4）后处理：压制成的软胶囊置于转笼中定型（温度22℃，湿度40%±5%）干燥3h。置于干燥间（温度28℃，湿度30%±5%）干燥36h。再经选丸，除去不合格者。用不透光的容器进行包装。

实施例2：

（1）胶液制备：胶液所用材料及比例为，明胶︰甘油︰纯净水︰钛白粉重量比为50︰20︰50︰1，将1份钛白粉与10份甘油混合，研磨制得混合悬浮液，加入50份纯净水和其余10份甘油，搅拌均匀。加入明胶颗粒（50份），加热至70℃。搅拌至溶解完全（约25min），保温过滤，脱气后备用。

（2）内容物的制备：每500mg内容物由以下营养素组成：10μg维生素D，20mg 维生素E，10mg β胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油。配置方法如下：将橄榄油与大豆卵磷脂混合，充分搅拌。在上述混合物中加入维生素D、维生素E、β-胡萝卜素，搅拌60min充分溶解，脱气待用。

（3）软胶囊的制备：胶液与内容物在胶囊机上经压丸制成软胶囊。胶盒温度60-65℃，每颗软胶囊含500mg内容物。

（4）后处理：压制成的软胶囊置于转笼中定型（温度25℃，湿度40%± 5%）干燥3h。置于干燥间（温度31℃，湿度30%± 5%）干燥36h。再经选丸，除去不合格者。用不透光的容器进行包装。

实施例3

（1）胶液制备：胶液所用材料及比例为，明胶︰甘油︰纯净水︰钛白粉质量比为50︰20︰50︰1，将1份钛白粉与10份甘油混合，研磨制得混合悬浮液，加入纯净水和其余10份甘油，搅拌均匀。加入明胶颗粒（50份），加热至68℃。搅拌至溶解完全（约25min），保温过滤，脱气后备用。

（2）内容物的制备：每500mg内容物由以下营养素组成：5μg维生素D，10mg 维生素E，5mg β胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为鱼油。配置方法如下：将鱼油与大豆卵磷脂混合，充分搅拌。在上述混合物中加入维生素D、维生素E、β-胡萝卜素，搅拌60min充分溶解，脱气待用。

（3）软胶囊的制备：胶液与内容物在胶囊机上经压丸制成软胶囊。胶盒温度60-65℃，每颗软胶囊含500mg内容物。

（4）后处理：压制成的软胶囊置于转笼中定型（温度23℃，湿度40%±5%）干燥3h。置于干燥间（温度30℃，湿度30%±5%）干燥36h。再经选丸，除去不合格者。用不透光的容器进行包装。

实施例4

（1）胶液制备：胶液所用材料及比例为，明胶︰甘油︰纯净水︰钛白粉质量比为50︰20︰50︰1，将1份钛白粉与10份甘油混合，研磨制得混合悬浮液，加入纯净水和其余10份甘油，搅拌均匀。加入明胶颗粒（50份），加热至66℃。搅拌至溶解完全（约25min），保温过滤，脱气后备用。

（2）内容物的制备：每500mg内容物由以下营养素组成：10μg维生素D，20mg 维生素E，10mg β胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为鱼油。配置方法如下：将鱼油与大豆卵磷脂混合，充分搅拌。在上述混合物中加入维生素D、维生素E、β-胡萝卜素，搅拌60min充分溶解，脱气待用。

（3）软胶囊的制备：胶液与内容物在胶囊机上经压丸制成软胶囊。胶盒温度63℃，每颗软胶囊含500mg内容物。

（4）后处理：压制成的软胶囊置于转笼中定型（温度24℃，湿度40%±5%）干燥3h。置于干燥间（温度31℃，湿度30%±5%）干燥36h。再经选丸，除去不合格者。用不透光的容器进行包装。

实施例5：

（1）胶液制备：胶液所用材料及比例为，明胶︰甘油︰纯净水︰钛白粉质量比为50︰20︰50︰2，将2份钛白粉与10份甘油混合，研磨制得混合悬浮液，加入纯净水和其余10份甘油，搅拌均匀。加入明胶颗粒（50份），加热至65℃。搅拌至溶解完全（约25min），保温过滤，脱气后备用。

（2）内容物的制备：每500mg内容物由以下营养素组成：10μg维生素D，20mg 维生素E，10mg β胡萝卜素，10mg大豆卵磷脂，其余为橄榄油和鱼油等质量混合物。配置方法如下：将鱼油和橄榄油与大豆卵磷脂混合，充分搅拌。在上述混合物中加入维生素D、维生素E、β-胡萝卜素，搅拌60min充分溶解，脱气待用。

（3）软胶囊的制备：胶液与内容物在胶囊机上经压丸制成软胶囊。胶盒温度60-65℃，每颗软胶囊含500mg内容物。

（4）后处理：压制成的软胶囊置于转笼中定型（温度25℃，湿度40%±5%）干燥3h。置于干燥间（温度28℃，湿度30%±5%）干燥36h。再经选丸，除去不合格者。用不透光的容器进行包装。