一种用黄沙鳖肉作馅制成的月饼

摘要

一种用黄沙鳖肉作馅制成的月饼，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮由淮山粉、黑糯米粉，鸟肉、葱花作为主料，按下述重量份数制成：淮山粉46～57份、黑糯米粉20～25份，鸟肉10～15份、葱花5～10份、动物油脂4～8份；所述月饼馅由黄沙鳖肉、太枣、蜂花粉、葱花、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量份数制成：黄沙鳖肉23～34份、太枣30～35份、蜂花粉10～15份、葱花4～7份、加碘食用精制盐3～5份。相对现有技术，本发明拆包即闻到香味，引起人们食欲，口感极佳，月饼皮不掉屑。