一种便于芋头叶柄干燥的预处理方法

摘要

一种便于芋头叶柄干燥的预处理方法，该方法是将芋头叶柄带叶片于叶片端扎成把，每把3‑10根；将芋头叶柄扎把处悬挂固定在能旋转的物件上，叶片正面向上，使物件以10‑20转/分钟不断旋转，同时在芋头叶柄斜上方采用多孔喷头进行喷水，使水流沿着芋头叶柄自上而下进行冲洗，直至去除芋头叶柄表面的泥沙杂质；最后将清洗过的芋头叶柄拆把、去叶后横向放置，自叶片端向叶柄基部进行纵向切分，即可。本发明采取“立式悬挂+旋转冲洗+纵向切分”的方式进行预处理，清洗、切分后，芋头叶柄的水分含量不会增加，从而可缩短后续干燥时间，降低干燥所需能耗，节约生产成本；还能减少清洗过程中水溶性营养物质的流失，并减少干燥过程中高温和长时对营养物质的破坏作用。