一种菊花荷叶剑骨鱼及其制备方法

摘要

本发明属于食品领域，提供一种菊花荷叶剑骨鱼，是由以下重量份的原料制成：菊花10-20份，红枣10-20份，荷叶1份，剑骨鱼1份，香附3-7份，老抽10-20份，料酒4-8份，冰糖10-20份，淀粉5-10份，水10-20份。制备方法是包括：备料，洗净，晾干，腌制，炸烤、熬制，蒸煮，密封，包装等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有剑骨鱼的营养，有清新爽口，补而不腻的功效。