一种微胶囊保鲜剂及其制备方法和柑橘类水果保鲜方法

摘要

一种微胶囊保鲜剂，其是由芯材依次经第一壁材和第二壁材包埋制成，第一壁材包括壳聚糖和酸，第二壁材包括β‑环糊精和麦芽糊精。此微胶囊保鲜剂采用二次包埋法制成，缓释效果好，可延长柑橘类水果的贮藏期和货架期，保鲜效果良好。此外本发明还涉及此微胶囊保鲜剂的制备方法：首先将芯材用水溶解，添加到第一壁材中，经均质、干燥得到一次包埋粉；再用水溶解一次包埋粉，添加第二壁材，经高速搅拌、喷雾干燥得到微胶囊保鲜剂。此外还涉及一种柑橘类水果的保鲜方法，用上述微胶囊保鲜剂对柑橘类水果进行保鲜。上述制备方法和保鲜方法简单、易操作。