一种融心蛋糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种融心蛋糕，包括以下重量份数的组分：黄油7‑10份、发酵奶油7‑10份、理研乳化剂 4‑8份、糖粉8‑11份、海藻糖8‑11份、鸡蛋20‑27份、面粉19‑28份、玉米淀粉2‑5份、泡打粉0.3‑0.5份、黄原胶0.02‑0.05份、盐0.5‑1份、馅料14‑18份。另外还公开了融心蛋糕的制备方法，本发明具有原料健康、易融于口、高营养低热量的效果。