一种碱蓬甜红色素微胶囊的制备方法及稳定性

摘要

本发明涉计药品辅料和食品添加剂技术领域，具体涉及一种碱蓬甜红色素微胶囊的制备方法及稳定性应用。本发明公开一种制备碱蓬甜红色素微胶囊的制备方法及稳定性应用，该方法是以碱蓬甜红色素为芯材，以乙基纤维素为壁材，聚乙烯为添加剂，环己烷为溶剂，制备碱蓬甜红色素微胶囊，通过光、热、pH条件测试，碱蓬甜红色素微胶囊产品相比未微胶囊化色素稳定性有显著提高，解决了碱蓬甜红色素稳定性缺陷问题，因而具有较好的医药和食品行业应用前景。