马铃薯营养粥的制备方法和马铃薯营养粉的制备方法

摘要

本发明提出了一种马铃薯营养粥的制备方法，包括以下步骤：对马铃薯片和马铃薯皮分别蒸煮；使用胶体磨将蒸煮后的马铃薯片进行一次破碎，使用胶体磨将蒸煮后的马铃薯皮也进行一次破碎，得到马铃薯果皮浆；使用均质机对上述马铃薯果皮浆进行二次研磨，二次研磨时采用先高压研磨再低压研磨，得到的马铃薯果皮汁中固体颗粒粒径为不小于200目；将上述马铃薯果皮汁过滤得到马铃薯果皮上清液和马铃薯果皮粉；将马铃薯果皮上清液加入到上述马铃薯果肉浆中，得到马铃薯营养粥；马铃薯果皮粉加入到马铃薯果肉粉中搅拌均匀即得到马铃薯营养粉，本发明将马铃薯果肉和果皮分开粉碎、研磨，从而分开制得营养价值更高的马铃薯营养粥和马铃薯营养粉。