莲藕益血生肌包膜核桃仁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种莲藕益血生肌包膜核桃仁，由以下重量份的原料制成：核桃仁170‑180、茶叶2‑3、银鱼酱21‑23、茯苓花3‑4、莲藕20‑23、乌梅汁18‑21、乳清蛋白、木糖、甘油和水适量。本发明核桃仁加工过程中添加有银鱼酱、茯苓花、莲藕等多种辅料，增添了核桃仁整体营养成分，营养价值高，食用有益于身体健康，能益血生肌；且工艺独特，提高了其加工贮藏的抗氧化性，提高了核桃仁整体品质。