一种双黄白莲蓉月饼及其制作方法

摘要

本发明提供了一种双黄白莲蓉月饼及其制作方法，该月饼由馅皮和馅心组成，莲子汁和莲子粉为主要原料制成，馅心是由咸鸭蛋黄为主要原料制成。本发明以莲子和蛋黄二者原料组合，又以月饼三者有机结合生产的双黄白莲蓉月饼符合现代食品学主张，可充分发挥和显示营养、嗜好、生理和文化四大功能。