一种有助于缓解轻微感冒的改性丝瓜络中空纤维膜包覆压层保健姜糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种有助于缓解轻微感冒的改性丝瓜络中空纤维膜包覆压层保健姜糖，包括以下重量份组分：普鲁兰多糖、大米蛋白、生姜、菊花、淡竹叶、鱼腥草、竹醋熬煮液、丝瓜络中空纤维、乳清蛋白、魔芋葡甘聚糖等。本发明采用生姜配合菊花、淡竹叶、鱼腥草、竹醋熬煮液等制备的姜糖具有治疗缓解轻微感冒症状的功效，在制备过程成，将姜切成姜薄片对其进行浸泡、包覆、固化、膜夹层、压层一系列处理，实现了姜活性成不不变的全面应用，同时，也降低了糖用量，丰富了制品的营养成分，所使用的丝瓜络中空纤维可以促进该制品在加热过程中的水分散发，同时通过对其进行魔芋葡甘聚糖这一降低水分活度物质的改性，可以协助延长制品的保质期和货架期。