一种以棕榈花和紫雪花为原料的食品保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种以棕榈花和紫雪花为原料的食品保鲜剂及其制备方法。按重量计，每1L的水包含海藻酸钠0.5~2.5g，明胶0.2~7.5g，卡拉胶0.2~7.5g，黄原胶0.2~7.5g，溶菌酶0.1~1.5g，棕榈花提取物15~25g，紫雪花提取物15~25g。其中具有协同作用的棕榈花提取物和紫雪花提取物在溶菌酶的作用下形成可阻断细菌分裂繁殖的物质，从而得到保鲜效果良好、以天然提取物为主要原料的食品保鲜剂。