一种散寒暖胃火锅鱼米露及其制备方法

摘要

本发明公开了一种散寒暖胃火锅鱼米露及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料组成：鳕鱼肉100‑120、鲫鱼籽100‑120、大米230‑250、高良姜7‑8、白砂糖10‑12、食盐6‑7、蒜蓉5‑6、红干椒3‑3.5、鱼腥草10‑12、米醋23‑25、红油8‑9、花椒7‑8、青皮5‑6、木瓜酶12‑13、明胶12‑13、去脂羊奶60‑65、党参多糖3‑3.5、细辛10‑12。本发明的一种散寒暖胃火锅鱼米露，营养丰富，口感香辣鲜香，色泽红润油亮，质地细腻均匀，其所含有效成分具有散寒、暖胃、抗氧化、增强抵抗力、促进开胃等作用。