利用电生功能水进行中药材灭菌的方法

摘要

本发明涉及中药材灭菌技术领域，共开了一种利用电生功能水进行中药材灭菌的方法。目的在于提供一种利用电生功能水对中药材进行蒸汽灭菌的方法，该方法将水电解为离子水，将得到酸性功能水和蒸汽灭菌方法相结合对中药材进行灭菌；该方法简单方便，灭菌效果稳定，并且灭菌后功能水还原为自来水，对中药材没有任何毒害作用，安全有效。

说明书

技术领域

本发明涉及中药材灭菌技术领域，具体是利用电生功能水进行中药材灭菌的方法。

背景技术

如何对中草药及其保健制品的生产质量进行控制，已成为实现中草药现代化发展的瓶颈问题，而卫生指标的控制又是确保中草药，尤其是以中草药功效物质为主要成分的制剂质量的关键问题之一。为此，众多科研工作者多年来致力于中草药灭菌技术的研究，以寻找灭菌彻底，药效无损失或损失最低，不产生毒素或未知物，造价低，操作方便，适合连续化生产的中草药灭菌方法。至今，已有湿热灭菌、干热灭菌、滤过除菌、紫外线灭菌、红外灭菌、辐射灭菌、气体灭菌等灭菌方法应用于中草药的灭菌。在众多的灭菌方法中，干热灭菌、湿热灭菌、化学灭菌等传统的方法，易改变或影响中草药的活性成分或残留一些毒性物质，且因其“热”、“湿”的问题，不便于操作和进行生产流程的布局；新兴的微波灭菌、辐射灭菌等方法虽然对原生药粉化学成分影响小，但作为中草药生产流程中受到诸多的限制，难以在实际生产中推广应用。倒是高压蒸汽灭菌法被公认是灭菌能力最强、最有效和应用最为广泛的灭菌方法之一。然而，传统的高压灭菌设备采用工业蒸汽，灭菌效果不稳定、安全隐患较多，严重影响中草药制品灭菌效果和生产质量安全。

“电生功能水(ElectrolyzedFunctionalWater,EFW)”，亦称电解离子水，氧化电位水和电解水等。它是含氯的化合物与饮用水或者盐酸与饮用水的稀溶液，在特殊电解装置的处理下得到的酸性电生功能水和碱性电生功能水的总称。其中，酸性电生功能水具有较低的pH值，较高的氧化还原电位和一定的有效氯浓度。它主要包括：强酸性电生功能水(pH<3.0,ORP>1000mV,ACC20-100mg/L)、微酸性电生功能水(pH5.0-6.5，ORP800-1000mV，ACC20-100mg/L)。酸性电生功能水由于具有广泛的杀菌效果而倍受关注，并被利用在很多方面。目前，国内外对于酸性电生功能水的应用研究主要集中在医疗卫生、食品加工、农业生产三大领域，已经取得了丰富的研究成果。2002年日本厚生将酸性电生功能水列为食品添加剂范畴。

中国专利号CN102343104A公开了一种中草药脉动式真空高压蒸汽灭菌方法，其步骤为：将中草药粉碎；置于灭菌盘中，均匀铺开送入蒸汽灭菌柜，控制真空度、灭菌温度及灭菌时间；取出中草药冷却、包装；专利号CN102405807A公开了一种酸性电生功能水抑制烟草黑胫病菌的方法，是将酸性电生功能水与烟草黑胫病菌充分接触，接触时间30-300s，每隔24-72h喷洒一次酸性电生功能水，采用计算机图像处理的方法计算酸性电生功能水对烟草黑胫病菌的抑制率。

本发明是结合电生功能水和蒸汽灭菌器对中药草药进行灭菌。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用电生功能水对中药材进行蒸汽灭菌的方法，该方法将水电解为离子水，将得到酸性功能水和蒸汽灭菌方法相结合对中药材进行灭菌；该方法简单方便，灭菌效果稳定，并且灭菌后功能水还原为自来水，对中药材没有任何毒害作用，安全有效。

根据上述目的体术具体的技术方案：

利用电生功能水进行中药材灭菌的方法，包括以下步骤：

(1)将通过电生功能水制备装置，得到电生功能水是pH值为3.5-5，氧化还原电位ORP为1000-1600mV，有效氯浓度为30-100mg/L的酸性电生功能水；将酸性功能水注入到灭菌装置的蒸发器中用于中草药灭菌；

(2)将要处理的中药材按同等厚度均匀置于灭菌装置中灭菌架上，再将灭菌架推入灭菌室中；打开灭菌室内的暖风机和排气扇，提高灭菌室内的温度，加大空气流动；

(3)打开连接蒸发器的阀门，通过在蒸汽管路上设置的喷嘴向灭菌室内注入高温蒸汽，使灭菌室内温度迅速升至110℃-135℃，灭菌时间5-25分钟，达到灭菌效果；

(4)运行灭菌室内的暖风机和排气扇，干燥灭菌室，排出室内的水蒸汽。

步骤(1)所述电生功能水制备方法：按照质量百分比为0.2-0.8％的比例将电解质溶解于蒸馏水中，充分搅拌均匀，然后分别置于电功能水发生器的两个电解槽中；在电压为25-30V、电流为1-3A；进行电解反应时间为10-30min；即在阳极电解槽得到酸性电生功能水，在阴极电解槽得到碱性电生功能水；所述制备方法电解质是指氯化钠、氯化钾、氯化钙。

步骤(2)所述灭菌装置包括：外壳，灭菌室，蒸发器，功能水供应装置，排风扇，暖风机；所述蒸发器连接于所述灭菌室；所述功能水供应装置酸性电生功能水出水口连接于所述蒸发器；排风扇和暖风机为了使灭菌室内部的空气强制流动而分别配置于所述灭菌室的内部两侧壁；所述在灭菌室内设置多个灭菌架；所述在灭菌架的中上方设置蒸汽管路；所述在蒸汽管路上设置喷嘴。

步骤(3)所述灭菌时间优选10-15分钟。

本发明有益效果在于：(1)本发明与现有技术中蒸汽灭菌法相比，使用了酸性电生功能水代替现有技术中的水、乙醇、过氧化氢等溶剂；其中酸性电生功能水的广泛的和杀虫和灭菌能力，可抑制菌丝的生长和影响昆虫的发育，并且与光、空气以及有机物等接触后，这些成分会逐步分解，其氧化还原电位会逐步下降趋于正常，逐渐还原为普通的水，对环境无任何污染；较乙醇、过氧化氢等溶剂相比更安全；(2)本发明所用蒸汽灭菌装置与常用装置相比添加了功能水生成装置，该装置简单，使用方便；(3)本发明简单方便，灭菌效果稳定，对中药材没有任何毒害作用，安全有效。

具体实施方式

实例1、根据本发明内容，下面进行详细的操作说明；

1、本发明灭菌所用的装置包括：外壳，灭菌室，蒸发器，功能水供应装置，排风扇，暖风机；所述蒸发器连接于所述灭菌室；所述功能水供应装置酸性电生功能水出水口连接于所述蒸发器；排风扇和暖风机为了使灭菌室内部的空气强制流动而分别配置于所述灭菌室的内部两侧壁；所述在灭菌室内设置多个灭菌架；所述在灭菌架的中上方设置蒸汽管路；所述在蒸汽管路上设置喷嘴。

2、电生功能水制备方法：按照质量百分比为0.8％的比例将电解质溶解于蒸馏水中，充分搅拌均匀，然后分别置于电功能水发生器的两个电解槽中；在电压为30V、电流为1A；进行电解反应时间为30min；即在阳极电解槽得到酸性电生功能水；所述制备方法电解质是指氯化钠。

3、一种电生功能水进行中药材灭菌的方法，包括以下步骤：

(1)将通过电生功能水制备装置，得到电生功能水是pH值为3.5-5，氧化还原电位ORP为1000-1600mV，有效氯浓度为30-100mg/L的酸性电生功能水；将酸性功能水注入到灭菌装置的蒸发器中用于中草药灭菌；

(2)将要处理的中药材按同等厚度均匀置于灭菌架上，再将灭菌架推入灭菌室中；打开灭菌室内的暖风机和排气扇，提高灭菌室内的温度，加大空气流动；

(3)打开连接蒸发器的阀门，通过在蒸汽管路上设置的喷嘴向灭菌室内注入高温蒸汽，使灭菌室内温度迅速升至120℃，灭菌时间5分钟，达到灭菌效果；

(4)运行灭菌室内的暖风机和排气扇，干燥灭菌室，排出室内的水蒸汽。

实例2、对岷县当归进行蒸汽灭菌，包括以下步骤：

(1)将通过电生功能水制备装置，得到电生功能水是pH值为3.5-5，氧化还原电位ORP为1000-1600mV，有效氯浓度为30-100mg/L的酸性电生功能水；将酸性功能水注入到灭菌装置的蒸发器中用于中草药灭菌；

(2)将当归切片，按10cm厚度均匀置于灭菌架上，再将灭菌架推入灭菌室中；打开灭菌室内的暖风机和排气扇，提高灭菌室内的温度，加大空气流动；

(3)打开连接蒸发器的阀门，通过在蒸汽管路上设置的喷嘴向灭菌室内注入高温蒸汽，使灭菌室内温度迅速升至135℃，灭菌时间5、10、15、20分钟，达到灭菌效果；

(4)运行灭菌室内的暖风机和排气扇，干燥灭菌室，排出室内的水蒸汽。

岷县当归经灭菌后各测试样的测试结果：

上表表明：灭菌后均为检出致病菌；并且灭菌时间对当归的有效成分的含量有影响；其中当灭菌时间为10-15分钟时，灭菌效果好，对当归的有效成分含量影响小，所得灭菌后当归的有效成分含最高。

实例3、对三七灭菌的方法，包括以下步骤：

(1)将通过电生功能水制备装置，得到电生功能水是pH值为3.5-5，氧化还原电位ORP为1000-1600mV，有效氯浓度为30-100mg/L的酸性电生功能水；将酸性功能水注入到灭菌装置的蒸发器中用于中草药灭菌；

(2)将三七按两层厚度均匀置于灭菌架上，再将灭菌架推入灭菌室中；打开灭菌室内的暖风机和排气扇，提高灭菌室内的温度，加大空气流动；

(3)打开连接蒸发器的阀门，通过在蒸汽管路上设置的喷嘴向灭菌室内注入高温蒸汽，使灭菌室内温度迅速升至135℃，灭菌时间5、10、15、20分钟，达到灭菌效果；

(4)运行灭菌室内的暖风机和排气扇，干燥灭菌室，排出室内的水蒸汽。

三七经灭菌后各测试样的测试结果：

上表表明：灭菌后均为检出致病菌；并且灭菌时间对三七的有效成分含量有影响；其中当灭菌时间为10-15分钟时，灭菌效果好，对三七的有效成分含量影响小，所得灭菌后三七的有效成分含最高。

实例4、对黄芪根据不同的灭菌方法处理，测定灭菌效果。

(1)采用微波干燥灭菌法：将黄芪切成薄片状，按10cm厚度均匀置于微波干燥灭菌装置中灭菌5、10、15分钟；

(2)采用常用蒸汽灭菌法：将黄芪切成薄片状，按10cm厚度均匀置于采用常用蒸汽灭菌装置中灭菌5、10、15分钟；

(3)采用本发明灭菌方法：将黄芪切成薄片状，按10cm厚度均匀置于灭菌架上根据实例1方法进行灭菌5、10、15分钟。

黄芪根据不同的灭菌的方法处理后各测试样的测试结果：

上表表明：采用微波干燥灭菌、常用蒸汽灭菌、本发明灭菌方法，灭菌后均未检出致病菌，菌落总数均小于9；但是不同的灭菌方法、和灭菌时间对黄芪粗多糖含量、总皂苷含量有影响；其中采用本发明对黄芪灭菌，所得黄芪中粗多糖含量、总皂苷含量均大于采用微波干燥灭菌、常用蒸汽灭菌的方法；且在灭菌时间在10分钟左右是灭菌效果最好。