一种判断香港牡蛎存活力的方法

摘要

本发明公开了一种判断香港牡蛎存活力的方法。本发明判断香港牡蛎存活力的方法，无须专用设备，试剂成本基本可忽略(仅质量分数1％硫酸溶液)，不局限场地，随时随地可据此判断，且判断成功率不低于95％。因此具有十分好的简捷性、可靠性。同时受用人群广泛，从养殖农户、企业生产工人、市场走卒商贩到市场管理者、专家学者、科研人员等都能从中获益，具有良好的推广转化价值。

说明书

技术领域：

本发明属于现代农业产业贝类繁育、养成及产品流通领域，具体涉及一种适用于 海洋双壳贝类“香港牡蛎”存活力好坏判断的判断香港牡蛎存活力的方法。

背景技术：

香港牡蛎(Crassostreahongkongensis，又称生蠔)，是我国南部沿海特有的重要 经济牡蛎种类，主要分布在我国广东、广西入海口的半咸水海域。该种类体大肉肥、味道鲜 美、营养丰富。目前该牡蛎已成为我国产量最大、产值最高的重要经济牡蛎种类之一。依据 中国渔业年鉴2014统计结果，香港牡蛎产量超过130万吨，预计产值占国内牡蛎总产值一半 以上。

牡蛎与海洋经济动物中鱼类、虾蟹类以及其它海洋贝类不同，牡蛎一生营固着生 活，无运动器官，也不能像腹足类或其它双壳贝类那样能伸出足、吻或水管等器官，因此难 以判断其生死状态或存活力状况，这给牡蛎苗种繁育时挑选亲贝、养殖户判断海区牡蛎健 康状态、顾客判断、挑选牡蛎生猛程度、科研人员正确选择科研材料等均带来极大困惑。

发明内容：

本发明的目的是提供一种无需仪器检测，仅凭感官感知就可准确判断牡蛎存活力 的判断香港牡蛎存活力的方法。

本发明的判断香港牡蛎存活力的方法，其特征在于，包括以下步骤：

所述的香港牡蛎为生长状态下的香港牡蛎或市售商品状态下的香港牡蛎

一、依据一定时长范围内香港牡蛎存活概率划分存活力的四个等级，如表1所示：

表1，牡蛎活力等级划分

二、对于生长状态下的香港牡蛎活力判断

A、生长状态下肉眼观察判断法

a、养殖海区自然状态下，香港牡蛎微张壳，搅动水流刺激即关闭双壳，并喷射水 线，初步判断为3级(健康级)；b、自然状态下，香港牡蛎微开壳，搅动水流刺即关闭双壳，无 射水现象，初步判断2级(虚弱)；c、自然状态下，牡蛎不开壳或张壳在水流刺激下无关闭现 象，初步判断为0级或1级存活力。

B、香港牡蛎开壳后据外套膜应急反应判断法

a、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲有力或在质量分数1％硫酸刺激下外 套膜卷曲有力，判断为3级(健康级)；b、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲乏力或在 质量分数1％硫酸刺激下外套膜卷曲乏力，判断为2级(虚弱)；c、割断闭壳肌，打开双壳，见 外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动， 微弱跳动或断续跳动判断为1级(濒危)；d、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或 在质量分数1％硫酸刺激下外套膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动，心脏无跳动判断为0 级；

三、对于市售商品状态下香港牡蛎活力判断

C、敲击法据敲击回声判断

a、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，声音沉闷，初步判断为3级(健 康级)；

b、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐 度20ppt半咸水中2h，再敲击发声沉闷，判断为2级；

c、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐 度20ppt半咸水中2h，再敲击发声仍然为“硿硿”之音，判断为1级

d、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐 度20ppt半咸水中2h，再敲击发声仍然为“硿硿”之音，且观察牡蛎双壳微张，无法恢复闭合 态，判断为0级

D、香港牡蛎开壳后据外套膜应急反应判断法

a、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲有力或在质量分数1％硫酸刺激下外 套膜卷曲有力，判断为3级(健康级)；

b、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲乏力或在质量分数1％硫酸刺激下外 套膜卷曲乏力，判断为2级(虚弱)；

c、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套 膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动，微弱跳动判断为1级(濒危)；

d、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套 膜无卷曲，心脏无跳动判断为0级；

判断结果依据存活力判断参照表2

表2，牡蛎存活力判断参照

优选，所述的在质量分数1％硫酸刺激下，其使用方式是采用注射器将硫酸滴触香 港牡蛎外套游离边缘区。

本发明判断香港牡蛎存活力的方法，无须专用设备，试剂成本基本可忽略(仅质量 分数1％硫酸溶液)，不局限场地，随时随地可据此判断，且判断成功率不低于95％。因此具 有十分好的简捷性、可靠性。同时受用人群广泛，从养殖农户、企业生产工人、市场走卒商贩 到市场管理者、专家学者、科研人员等都能从中获益，具有良好的推广转化价值。

具体实施方式：

以下实施例是对本发明的进一步说明，而不是对本发明的限制。

实施例1：

2014年夏，我们于广东省湛江试验站开展了规模化香港牡蛎健康苗种繁育工作。 当年6月，我们从广东江门地区购买230kg三龄期牡蛎作为繁育亲贝，干运到繁育地点后，经 过简单清洗，我们依据存活力判断表2-三-对于市售商品状态下牡蛎活力判断进行：

具体为：

对于市售商品状态下牡蛎活力判断

C、敲击法据敲击回声判断

a、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，声音沉闷，初步判断为3级(健 康级)；

b、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐 度20ppt半咸水中2h，再敲击发声沉闷，判断为2级；

c、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐 度20ppt半咸水中2h，再敲击发声仍然为“硿硿”之音，判断为1级

d、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐 度20ppt半咸水中2h，再敲击发声仍然为“硿硿”之音，且观察牡蛎双壳微张，无法恢复闭合 态，判断为0级

D、香港牡蛎开壳后据外套膜应急反应判断法

a、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲有力或在质量分数1％硫酸刺激下外 套膜卷曲有力，判断为3级(健康级)；

b、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲乏力或在质量分数1％硫酸刺激下外 套膜卷曲乏力，判断为2级(虚弱)；

c、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套 膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动，微弱跳动判断为1级(濒危)；

d、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套 膜无卷曲，心脏无跳动判断为0级；

判断结果依据存活力判断参照表2

表2，牡蛎存活力判断参照

C-a+个别D-a验证，从中判断并挑选出3级健康活力亲贝525个个体；

C-b+D-b判断并验证，挑选出2级(虚弱)牡蛎78个个体；

C-c+D-c判断并挑选出1级(濒死)牡蛎32个个体；

C-d+D-d判断并挑选出0级(已死)牡蛎8个个体。

本实施例中所述的在质量分数1％硫酸刺激下，其使用方式是采用注射器将硫酸 滴触香港牡蛎外套游离边缘区。

所有个体(除8个死亡个体外)分别在不同养殖池同等条件下养殖(水体盐度 23ppt；温度29.5℃；溶解氧＞5mg/L)。进行持续一周的营养强化培育(亲贝性腺同步化)，结 果如表3

表32014年6月亲贝检查判断结果

上表中括号内为设定分级标准的百分数范围，从死亡/分级总数的比值看，全部符 合标准范围，判断准确率100％。

实施例2：

分别于2015年4月、11月，我们在湛江官渡海区2个牡蛎吊养排、1个虾塘暂养浮排 (代号分别为A、B、C)进行健康调查。现场依据存活力判断表2-对于生长状态下的牡蛎活力 判断

具体步骤如下：

对于生长状态下的牡蛎活力判断

A、生长状态下肉眼观察判断法

a、养殖海区自然状态下，香港牡蛎微张壳，搅动水流刺激即关闭双壳，并喷射水 线，初步判断为3级(健康级)；b、自然状态下，香港牡蛎微开壳，搅动水流刺即关闭双壳，无 射水现象，初步判断2级(虚弱)；c、自然状态下，牡蛎不开壳或张壳在水流刺激下无关闭现 象，初步判断为0级或1级存活力。

B、香港牡蛎开壳后据外套膜应急反应判断法

a、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲有力或在质量分数1％硫酸刺激下外 套膜卷曲有力，判断为3级(健康级)；b、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲乏力或在 质量分数1％硫酸刺激下外套膜卷曲乏力，判断为2级(虚弱)；c、割断闭壳肌，打开双壳，见 外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动， 微弱跳动或断续跳动判断为1级(濒危)；d、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或 在质量分数1％硫酸刺激下外套膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动，心脏无跳动判断为0 级。

表2牡蛎存活力判断参照

A-a+个别B-a验证，判断A、B排属于3级健康活力；

A-b+B-b判断并验证，判断C排属于2级(虚弱)。

本实施例中所述的在质量分数1％硫酸刺激下，其使用方式是采用注射器将硫酸 滴触香港牡蛎外套游离边缘区。

持续一周随机对以上三个排抽样检查20条吊养串的观察结果如(表4)。

表4牡蛎养殖排存活力判断结果

上表中括号内为设定分级标准的百分数范围，从抽样检测2条养殖串牡蛎死亡情 况看，全部符合标准范围，判断准确率100％。