含有植物甾烷醇酯的组合物、其制备方法和用途

摘要

本发明提供了含有植物甾烷醇酯的组合物、其制备方法和用途，其中所述组合物的干物质包含植物甾烷醇酯、亲油性乳化剂、亲水性乳化剂和酸度调节剂。本发明的组合物能有效提高植物甾烷醇酯的水溶性以及乳化稳定性，可作为食品添加成分用于饮料、牛奶、酸奶等水溶性食品中，并可作为药物活性成分在制备治疗高血压、高血脂、心血管疾病的药物中发挥作用，拓展了植物甾烷醇酯的应用范围，具有很好的应用前景。