含有枸杞籽油包合物的枸杞全汁制备方法及其枸杞全汁

摘要

本发明公开了一种含有枸杞籽油包合物的枸杞全汁制备方法及其枸杞全汁，该制备方法步骤为：(1)先将环糊精溶于温水中，该温水重量是环糊精的1-10倍；(2)接着按照环糊精与枸杞籽油的重量比为2-10∶1的比例，取相应重量的枸杞籽油溶解于80-100％的乙醇中，枸杞籽油与乙醇的体积比为2-10∶1；(3)之后在搅拌状态下，将步骤(2)中的产物缓慢加入到步骤(1)中的环糊精水溶液中，盖上容器盖，搅拌2-20小时后干燥，得到枸杞籽油的环糊精固体包合物；(4)最后将所得到的全部枸杞籽油包合物加入到去籽枸杞汁中，灭菌包装。本发明可以提高枸杞籽油的水溶性和稳定性，使枸杞籽油这一活性成分以包合物的形式直接应用于枸杞汁中，得到营养全面的枸杞全汁。