红香酥梨贮藏保鲜方法

摘要

本发明涉及一种水果保藏方法，具体为红香酥梨贮藏保鲜方法，将采收的红香酥梨果实在二氧化氯溶液中浸果、通风晾干，包装后预冷：放入1-MCP缓释剂和高锰酸钾乙烯脱除剂，向气调箱中通入氧气、二氧化碳和氮气的混合气体进行气调贮藏。本发明提供的红香酥梨贮藏保鲜方法，采用物理和化学的方法相结合，对红香酥梨果实进行气调保鲜贮藏，保鲜的红香酥梨果实贮藏8-10个月，出库后货架10天之内，基本保持采收时果实的色香味，明显延缓果皮的转黄，降低果实腐烂率，保持果实的品质和风味。