具有降糖、降脂作用的改性大豆膳食纤维粉的制备方法

摘要

本发明公开了具有降糖、降脂作用的改性大豆膳食纤维粉的制备方法，包括水解、中和、添加低聚糖、乳化、均质、闪蒸杀菌、烘干、过筛制得成品。本发明生产的产品食用后可促进体内有益菌生长，改善肠道功能，与大豆膳食纤维具有双重降糖、降脂作用。特别适宜中老年、便秘人群、降脂降糖以及减肥瘦身人群食用。能满足不同人群的需要，实现降血糖、降血脂、降血压，预防肥胖，亚健康人群及迅速补充体能，增加人体内益生元(菌)等功能，并通过膳食进行干预和调节、达到健康的目的。